1 Yogurt de limón.
1 Yogur de aceite.
2 yogures de azúcar (moreno/blanco).3 yogures de harina (Harina de bizcocho del Mercadona).
3 huevos grandes
1 Sobre de levadura (royal)
Un poco de mantequilla
2. Como mezclar los ingredientes:
- Lo primero que vamos hacer, es precalentar el horno a 170 º, encenderemos la parte superior e inferior del horno (Dependiendo el horno, puede varia 15º arriba 15º abajo).
- Ahora separaremos las claras de las yemas de los huevos, utilizaremos dos recipientes para separarlos, es este video tenéis un ejemplo de cómo hacerlo.
- También existen utensilios para separar las claras de las yemas
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| Separador de Claras |
- Ahora echaremos el yogurt de limón en un vaso, limpiaremos y secaremos con papel el envase del yogurt, que utilizaremos para tomar medidas
- Rallaremos la manzana y la echaremos en un vaso.
- Echaremos 3 yogures de harina dentro del recipiente
- Añadiremos un sobre de levadura y lo mezclaremos con la harina
- Formaremos un volcán con la harina y la levadura.
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| Batidor de alambre |
- Batiremos las yemas y las añadiremos en el hueco de del volcán, también añadiremos dos yogures de azúcar, uno de aceite, el chupito de anis y la manzana rallada.
- Con un tenedor o un batidor de alambre, mezclaremos todos los ingredientes durante unos 5 minutos +/-.
- Una vez que tenemos todos los ingredientes mezclados, cogeremos la claras de los huevos y las batiremos hasta que estén a punto de nieve. Podemos usar la batidora con el accesorio de batidor de alambre.
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| Punto de Nieve |
- Añadimos las claras al punto de nieve al recipiente, y mezclamos todo con movimientos lentos, ya que lo que nos interesa que las burbujas no desaparezcan, de esta forma el bizcocho será más esponjoso
- Ahora con la mantequilla, untaremos el interior del molde, una vez que este todo bien untado, espolvorearemos un poco de harina en el interior del molde hasta que la mantequilla no se vea.
- Llenaremos la mitad del molde con la mezcla, nunca llenaremos el molde hasta arriba, pensar que el bizcocho ha de subir, si llenáis mucho el molde se saldrá todo por los lados.
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| Molde Silicona |
3. Hornear el Bizcocho
- No podremos abrir el horno mientras se está horneando, si lo abrimos el bizcocho no subirá.
-Para hornear el bizcocho, solo usaremos la parte te de abajo del horno y la temperatura la pondremos a 170 º, dependiendo el horno puede ser más o menos.
- Pondremos la bandeja de parilla a la mitad del horno, y encima el molde.
- Hornearemos durante 45 minutos.
- No podremos abrir el horno mientras se está horneando, si lo abrimos el bizcocho no subirá.- Pasado 45 minutos, podemos abrir el horno y clavar un palito de brocheta al bizcocho y lo sacaremos, si sale limpio, es que el bizcocho esta echo, si sale sucio, es que todavía le queda un poco. Repetiremos este proceso cada 5 minutos hasta que veamos que el palito sale limpio.
- Una vez que el horneado a acabo, sacaremos el molde con el bizcocho y lo dejaremos enfriar.
- Cuando este frio, sacamos el bizcocho del molde y listo para comer.
